9下入莲藕片 。莲藕切成薄片（最好冷冻一下再切，木耳
5锅内倒入少许油，炒肉五花肉一块 。莲藕
8再略炒5 、木耳一点生抽 、炒肉味精 、莲藕盐、木耳水淀粉 、炒肉生抽
做法：
1莲藕削皮 ，莲藕最好泡在清水中 ，木耳醋 、炒肉姜 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，料酒 、将生姜片 、葱段、撕成小朵 。起到入味 、嫩肉 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，如果感觉有点儿干 ，木耳 20克 、
17盛盘上桌 。
2五花肉去皮，
12半勺盐 ，猪肉 150克、油热后 ，盛出 。盐 、
14放入黑木耳 。
10一勺醋。提前腌制10来分钟 ，味精 、水淀粉码味 ，葱 、
11一勺白糖 。
3莲藕切成薄片 。
7翻炒至肉色发白 。木耳用凉水泡发后洗净 ，泡辣椒 、
食材明细 ：莲藕 一个 、去腥的作用 。用料酒 、
16最后倒入炒好的肉片 ，白糖 、6下 ，5下 。十三香 、可以片的更薄一些），
15继续大火炒匀。泡辣椒丢进去煸出香味 。
6倒入码好味的肉片 。
不易氧化变黑 。翻炒4 、