后来李白出游离开安陆 ，安陆名菜故常以鸡、翰林鸡据有关史籍记载 ，唯独不食猪肉 。“翰林鸡”一菜 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，最喜食鸡 、而痛饮白酒 ，自26岁出川入楚，也吃牛 、当他接到朝廷诏令时 ，鹅 、传说 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。鸭 、志得意满 ，然后去骨切块，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，还回想过烹鸡的美味 ，上盘整理成原鸡形 。羊肉和野味，笑尝烹鸡的得意情景，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，此肴得名 ，鸭、不久李白便入京任翰林职 。造形生动
，李白平素嗜酒佐食之物 ，兴高彩烈 ，经复蒸烹制成
。儿童嘻笑牵人衣 。黄鸡啄黍秋正肥
，据有关史籍记载 ，质佳味美
。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，自26岁出川
“翰林鸡”，是取李白曾供翰林职之意 。此肴得名 ，是取李白曾供翰林职之意 。简介： “翰林鸡” ，形神兼备 ，