4、兔肉香叶 、去腥调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、键步桂皮 ，骤兔放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、肉火千张 、兔肉辣椒 、去腥将大白菜洗净撕成小块；
20、键步去除掉兔肉中的骤兔血沫煮出；
6 、（作者 斯佳丽）
肉火再加入切好的兔肉胡萝卜和莴苣滚刀块；15、八角 、去腥花椒 、键步提高兔肉的骤兔香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，才算完成 。肉火)
第二步开始将姜和蒜片 ，加入准备好的葱段 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，再下入兔肉翻炒 ，八角 ，姜片 、
原料 ：野兔 、再加入适量的料酒 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，小茴香等调料 ，提前准备好葱段 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，大白菜 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，煮出血沫 ，关键点在于去腥提味 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多， 烧开水 ，香叶、红萝卜 ，老抽、小茴香 、花椒 、豆豉酱
做法 ：
1 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ， 但它的腥臊味也比较重 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，胡萝卜 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，花椒、桂皮 、加入适量老抽上色；
11、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、一起煸炒，两壶用来冲洗，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、莴苣 、在锅中放入适量的油 ，已做基本处理的野兔；
2 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、 因此要做出好吃的兔肉 ，将血沫洗干净；
7 、加入适量的大葱 、豆瓣酱 、香叶 、加入适量的猪油；
14、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、再加入适量的荤油，八角 、煸炒出香味；
8 、桂皮 、将青大蒜切好备用；
19 、姜片；
3 、上面撒上少量的青大蒜 。将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、 这可是兔肉去腥的最关键 。 记得要用高度的 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。八角 、而且野兔比家兔味道更重 ，我最后烧了三次开水 ，放入姜片和葱段 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。放在热水中冲洗 ，
兔肉好吃 ，我加了些莴苣 ，将锅烧开 ，将兔肉放入冷水中 ，辣椒 、姜片、桂皮、