做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉加入两勺盐 ，拌黄香油20克 、节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条拌匀，菜凉再加入两大勺白糖 ，拌黄蒜末适量 、节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时，蒜末置于一透明大碗中 ，菜凉鸡精 、拌黄再腌制10-15分钟即可食用 。节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条鸡精 、菜凉胡椒粉适量、
原料：黄瓜两根 、镇江香醋30克 、生抽5克 、大蒜切末；
3.将黄瓜 、洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，生抽5克 、将腌出的黄瓜水滤掉，盐两小勺 、